Las hamburguesas con queso son un segundo plato proteico rico en hierro de elevada biodisponibilidad, calcio, vitamina A y vitamina D incluso vitamina C si utilizas perejil fresco como hierba aromática.
Una buenísima guarnición para las hamburguesas con queso es la cebolla confitada que además le aportará fibra. Para completar el menú equilibrado podemos sugerir un salto de judías con coliflor como primer plato y naranja o kiwi como postre ideal para aprovechar al máximo el hierro del menú.
- 200 g de carne de ternera
- Albahaca
- Orégano
- Pan rallado
- 2 lonchas de queso
- 1 cucharadita de aceite
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Modo de preparación de las hamburguesas con queso sanas
Para preparar unas hamburguesas con queso lo principal es saber elegir la carne. Si utilizas carne de ternera, evita toda la grasa que puedas, elige una que tenga alguna linea cartilaginosa, pero no grasa exterior sólida. También puedes hacer que se la quiten, pero suelen ser carne menos sabrosa.
- Pica la carne, añade una cucharadita de albahaca picada, otra de orégano y otra de pan rallado.
- Mézclalo todo muy bien y haz unas pelotas para que luego, al aplastarlas sobre la palma de las manos (si no dispones de molde para hamburguesas), te queden del tamaño de una hamburguesa comercial. Puedes hacerlas pequeñas si son para niños.
- Para que las hamburguesas no se desmonten en la plancha deben estar bien prietas, sin grietas, uniformes.
- Ponlas en la plancha muy caliente y untada con algo de aceite. En función de la temperatura de la plancha y del grosor de la hamburguesa necesitarán de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Una vez retiradas, coloca sobre ellas una loncha de queso para fundir u otro que te guste. Si el queso no es para fundir tal vez necesite que tapes las hamburguesas para que el propio calor lo funda suavemente.
- Sirve las hamburguesas calientes acompañadas de una guarnición de cebolla confitada.
¿Has visto? Pese a la mala prensa de las hamburguesas con queso es posible hacerlas de forma saludable, solo has de elegir la carne adecuada.
¿Te gustan las hamburguesas con queso? ¿Qué más le añades tú para hacerlas aún más exquisitas?
