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Si bien el aceite de oliva es el más recomendable en la cocina, no todos tenemos acceso a él. Aprende a diferenciar los diferentes tipos de aceites y grasas para poder decidir utilizar un aceite u otro en función de la preparación culinaria. Tipos de aceite La grasa pura proporciona 9 Calorías por gramo, independientemente ...continúa leyendo "Mitos y mentiras. ¿Se puede reutilizar el aceite de fritura?"

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En los últimos años la incidencia de enfermedades alimentarias en todo el mundo se ha multiplicado por diez. La OMS contempla las enfermedades debidas a alimentos contaminados como a uno de los problemas sanitarios de más amplia difusión en el mundo contemporáneo. En los niños y los ancianos las consecuencias pueden ser fatales. Protege tu ...continúa leyendo "Diez reglas de oro de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la preparación segura de los alimentos"

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En este artículo puedes averiguar cuales son tus necesidades energéticas según las recomendaciones de la FAO OMS. Diferencia entre consumo real, necesidades y recomendaciones energéticas El consumo energético real son las calorías que consumes diariamente. Se puede calcular pero es un trabajo muy complejo por ello, cuando no es posible calcular con gran detalle los ...continúa leyendo "¿Cuántas calorías necesitas?"

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Calcula tu Índice de Masa Corporal (IMC) y aprende a interpretarlo para conseguir tu peso ideal. Utilidad del Índice de Masa Corporal (IMC) Existen multitud de fórmulas y tablas que permiten calcular el de una persona. A pesar de que son muy utilizadas, no son verdades absolutas, tienen muchos matices y no hay ninguna perfecta. ...continúa leyendo "Consigue tu peso ideal"

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Breve análisis sobre la participación del agua en la digestión para que, una vez comprendido puedas decidir, en qué momento prefieres tomar el agua, indispensable para la vida. Partiendo de la base de que el agua es un acalórico (no proporciona energía), el hecho de tener en cuenta cuál es el mejor momento de tomarla ...continúa leyendo "Mitos y mentiras. El agua ¿dentro o fuera de las comidas?"

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