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 ¿El aceite de fritura no se puede reutilizar? Si bien el aceite de oliva es el más recomendable en la cocina, no todos tenemos acceso a él. Aprende a diferenciar entre los diferentes tipos de aceites y grasas para poder decidir si utilizar un aceite u otro en función de la preparación culinaria. Tipos de ...continúa leyendo "Mitos y mentiras: el aceite de fritura no se puede reutilizar"

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En los últimos años la incidencia de enfermedades alimentarias en todo el mundo se ha multiplicado por diez. La OMS contempla las enfermedades debidas a alimentos contaminados como a uno de los problemas sanitarios de más amplia difusión en el mundo contemporáneo. En los niños y los ancianos las consecuencias pueden ser fatales. Protege tu ...continúa leyendo "10 reglas de la OMS para la preparación de los alimentos"

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En este artículo puedes averiguar cuales son tus necesidades energéticas según las recomendaciones de la FAO OMS. Diferencia entre consumo real, necesidades y recomendaciones energéticas El consumo energético real son las calorías que consumes diariamente. Se puede calcular pero es un trabajo muy complejo por ello, cuando no es posible calcular con gran detalle los ...continúa leyendo "¿Cuántas calorías necesitas?"

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