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Calamares a la romana

2º plato que aporta proteínas de origen animal (las de los calamares y las del huevo), calcio e hierro.

Para completar el plato combina los calamares a la romana con una ensalada. Y para completar el menú equilibrado sirve un primer plato de coliflor con judías y yogur o natillas como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 30 anillas de calamar (2 calamares)
  • harina
  • 1 huevo
  • sal
  • aceite para freír
Personas: 2  
Tiempo: 20 minutos  
Dificultad: Fácil

Para preparar los clásicos calamares a la romana, seca el exceso de agua de los calamares cortados con un trapo limpio o papel de cocina absorbente. Enharínalos dándoles muchas vueltas en un plato, hasta que no admitan más harina. Luego pásalos por huevo batido con sal y fríelos en abundante aceite 2 ó 3 minutos por cada lado. Sírve los calamares a la romana con gajo de limón para rociarlos por encima.

Los calamares crudos congelados durante unos días quedan más tiernos.

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