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Ternera con cebolla confitada: una receta de fácil digestión

La ternera con cebolla confitada es un 2º plato rico en proteínas de origen animal, hierro y fibra alimentaria.

Puedes completar el menú equilibrado con un primer plato de patatas fritas, una ensalada y yogur casero como postre.

Ternera con cebolla

Ingredientes

  • ½ Kg carne de ternera tierna cortada a dados
  • ½ Kg cebolla cortada a dados (3 cebollas grandes)
  • 2 cucharadas de aceite
Personas: 4
Tiempo de cocción: 2 horas
Dificultad: Fácil

Preparación de la receta de ternera con cebolla

Prueba esta exclusiva receta de carne de ternera con cebolla confitada y verás cuánto se puede conseguir con tan pocos ingredientes.

  • Coloca en una cazuela fría, con un poco de aceite, una capa de cebolla cortada a dados, una capa con toda la carne y cubre con el resto de la cebolla.
  • Tapa y deja guisar muy lentamente sin remover durante una hora. A partir de entonces remueve de vez en cuando.
  • Al cabo de ½ o ¾ hora empezará a dorarse.
  • Solo cuando esté bien dorada la carne y la cebolla podrás continuar con la cazuela destapada para que se evapore el jugo. Tiempo total, 2 horas.
  • A pesar de tardar mucho, no necesita tu presencia continua hasta el final. Es una receta fácil.

Este plato de ternera con cebolla confitada es muy suave y de fácil digestión debido a su larga cocción.

Si crees que la carne que vas a utilizar no es muy tierna añade al principio medio vaso de vino y remueve hasta que se evapore, continua la preparación según la forma explicada.

¿Sabes preparar la ternera con cebolla de otra forma? ¡Comparte tu receta en los comentarios!

Publicado el Categorías Segundos

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