Receta de creps (crepes) para una merienda energética

Esta receta de creps puede ser un postre fácil y además, una merienda energética.

Ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas de elevado valor biológico y calcio.

Puedes preparar una merienda infantil acompañando estos creps con un zumo de naranja.

Receta de creps

• Calienta una sartén vieja con media cucharada de aceite o de mantequilla. Si utilizas una de 24 cm de diámetro te saldrán 9 o 10 creps.
• En una jarra pesa 300 g de leche, añade 100 g de harina, 1 huevo y una pizca de sal. Mezcla en un minuto con la ayuda de una batidora eléctrica.
• Cuando la sartén esté muy caliente, inclínala y vierte por la zona elevada un cucharón de la mezcla. Mueve la sartén de manera que se cubra toda la superficie con una fina capa de masa.
• Cuando se doren y despeguen los bordes del crep y con la ayuda de una espátula, voltea el crep para que se dore por el otro lado. Retira y coloca plano sobre un plato.
• Añade una cucharadita de aceite para cada nuevo crep que quieras preparar y apílalos en el mismo plato.
• ¡Listo! Ya los puedes espolvorear con un poco de azúcar moreno o untar con mermelada, crema de cacao, crema pastelera. Pliégalos de manera que formes un abanico o enróllalos y sírvelos calientes.

Existe la variedad sabrosa de las filloas, sustituyendo una parte de la leche por sangre líquida de pollo o conejo. Espolvoreadas con azúcar resultan deliciosas.

¿Cuál es tu receta de creps? Dejala en los comentarios para que podamos probarla.