Saltar al contenido

Receta de carquinyolis o carquiñolis

Los carquinyolis o carquiñolis son un postre delicioso ideal para tomar con un buen vino dulce aunque similar a unas pastas de té. Son algo calóricos, pero que se pueden comer en pequeña cantidad sin que te engorden.

Ricos en hidratos de carbono y ácidos grasos poliinsaturados, calcio, magnesio, potasio, fósforo y hierro. Ricos también en fibra insoluble.

Puedes prepararte una ensalada de arroz y una pechuga de pollo en salsa de puerros para terminar la comida con los carquiñolis como postre.

Carquinyolis o carquiñolis

Ingredientes

  • 150 g harina de trigo
  • 100 g azúcar
  • 1 huevo
  • 100 g almendras o avellanas crudas sin pelar
  • ralladura de ½ limón
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 g levadura química (polvo de hornear o impulsor)
  • 1 pizca de sal
Personas: 12
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Receta de carquinyolis o carquiñolis

Para preparar unos maravillosos carquiñolis que encanten a quienes los prueben, sigue al pie de la letra esta receta,

  • Mezcla muy bien el huevo con el azúcar, un pellizco de sal y la ralladura de limón (o naranja).
  • Mezcla aparte la harina con la canela y la levadura química e incorpórala al huevo azucarado. Con la mano ve mezclando bien hasta que quede una pasta uniforme, pegajosa y bastante dura.
  • Incorpora entonces las almendras y mezcla completamente, resulta algo incómodo por lo pegajoso y duro de la mezcla.
  • Con la ayuda de un poco de harina sobre la mesa, forma un par de churros de 2 o 3 dedos de ancho, coloca en la bandeja de horno sobre papel de hornear, aplana un poco y pinta con huevo batido antes de hornear.
  • Hornea a 180º C durante 20 minutos hasta que se vea dorado aunque la cocción es un poco justa.
  • En caliente, corta las barritas en rebanadas delgadas.
  • Colócalas de nuevo pero planas en la misma bandeja y hornea por 5 o 10 minutos hasta que se tuesten bien.

¡Disfrútalos como postre con la ayuda de un vino dulce! ¿Te animas a hacerlos y a volver para contarnos qué tal te salieron?

Categorías Postres

Enlaces relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.