Es una salsa más nutritiva y baja en calorías que la salsa bechamel tradicional, aporta hidratos de carbono, proteínas de origen animal, vitamina A, vitamina C, calcio y fibra.
Válida para platos como lenguado con bechamel, canelones, huevos rellenos…
Ingredientes
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 l de leche
- 2 pizcas de sal
- nuez moscada (opcional)
Personas: 8
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar una salsa bechamel o besamel más sabrosa y ligera dora ligeramente y en un cazo grande con mantequilla, la cebolla cortada a cascos. Pon dos pizcas de sal. Añade la harina y tuéstala ligeramente para que no empache. Vierte la leche meneando aunque haga grumos y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Rallar muy poca nuez moscada y tritura con la batidora.
