Panecillos para hamburguesas, ¡receta sencilla!

Estos bollos o panecillos para hamburguesas son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas del grupo B, vitamina E

Puedes tostar ligeramente los bollos abiertos en la misma plancha en la que prepares las hamburguesas. Añade una loncha de queso fundido, unas rodajas de tomate crudo y unas hojas de lechuga. Los mejores ingredientes para la mejor hamburguesa.

Receta de los panecillos para hamburguesas

• Mezcla en un cuenco la harina panificable, el azúcar, la miel, la sal y el aceite de oliva. Vierte la leche tibia sobre la harina y mezcla con la mano diestra.
• Cuando sea una mezcla irregular saca del cuenco y amasa intensamente. Si no consigues harina panificable, puedes utilizar harina común y añadirle 15 g de gluten, esto le aportará la fuerza que necesita.
• Amasa durante 15 o 20 minutos hasta que consigas una masa fina y elástica. Cuando esté casi completamente amasada añade la levadura fresca desmenuzada y continua hasta terminar el amasado.
• Forma una bola, déjala reposar dentro del primer cuenco engrasado y tapado con un plástico durante 2 horas aproximadamente o hasta que doble su volumen.
• Divide la masa en porciones de 70 g, bolea y deja descansar por 20 minutos sobre un lienzo enharinado.
• Pasado el tiempo de reposo, la masa permite ser aplastada con las manos.
• Prepara un plato con un trapo húmedo en el fondo y otro plato con semillas de sésamo. Humedece cada «torta» sobre el paño húmedo, luego pásalos por el sésamo y verás cómo se pega fácilmente. Coloca las masas con sésamo en la bandeja de horno sobre papel vegetal para hornear. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 1½h hasta que doble su volumen.
• Precalienta el horno a 220º C
• Hornea sin vapor durante 15 minutos y luego déjalos enfriar sobre una rejilla.

¡Pon manos a la obra con la receta y vuelve a contarnos el resultado!