Primer plato clásico muy digestivo y adecuado a cualquier edad. Las patatas con judías tiernas aportan hidratos de carbono de absorción lenta, fibra y vitaminas.
Puedes completar el menú equilibrado con cordero a la brasa o a la plancha con guarnición de pimiento asado y flan o natillas como postre.
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 200 g judías verdes tiernas (16 unidades)
- 1 cebolla
- aceite
- sal
Personas: 3
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Muy fácil
Las patatas con judías tiernas es, quizás, el «plato de verdura» más recurrido.
Pela y trocea las patatas, trocea también las judías tiernas y la cebolla partida por la mitad. Colócalo en una olla y cúbrelo lo justo con agua y una pizca de sal. Hiérvelo tapado y a fuego lento durante 25 minutos. Sirve con el agua de cocción (contiene vitaminas hidrosolubles) y aliñado con un poco de aceite crudo.
