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Pastel de col y patatas para comer col con alegría

Este pastel de col y patatas es un plato interesante en cuanto a su aporte en hidratos de carbono, vitamina C y calcio con una mínima cantidad de grasa saturada.

Este pastel puede comenzar un menú que continúe con calamares a la romana con ensalada y fruta en almíbar como postre.

Pastel de col y patatas

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 200 g col
  • 1 porción de queso fundido (quesito) o queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
Personas: 2
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Preparación del pastel de col y patatas

  • Para preparar este pastel de col y patatas, pela y trocea las patatas, limpia y trocea la col, coloca las patatas en el fondo de una olla y cubre con agua, coloca entonces la col encima.
  • Hiérvelo todo junto unos 25 minutos hasta que esté bien cocido.
  • Escúrrelo bien (aprovechando el caldo para otras preparaciones como sopa de pasta) y cháfalo con un tenedor o pásalo por el pasapurés, no tiene que quedar triturado. Añade el queso fundido u otro queso rallado y mezcla bien.
  • Añade también el aceite de freír unos ajos y luego compón un pastel en la sartén a fuego vivo, con un poco de aceite.
  • Al cabo de 2 minutos dale la vuelta con la ayuda de un plato llano para que se dore también por el otro lado.

¿No te parece que este pastel de col y patatas es una buena forma de comer col para los poco amantes de ella?

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