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Samfaina

Excelente combinación que aporta gran cantidad de vitamina A, vitamina C, minerales y fibra.

Sugerimos el siguiente menú equilibrado: patatas estofadas de primer plato, samfaina como guarnición y fruta como postre. También se puede servir como guarnición.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 3 tomates medianos
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo mediano
  • aceite
  • sal
Personas: 8  
Tiempo: 45 minutos  
Dificultad: Fácil

Para preparar una deliciosa samfaina, trocea todas la verduras. Saltéalas en una cazuela con aceite y sal, primero la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín, luego la berenjena y por último el tomate. Tapa y deja que se cocine a fuego lento.

La samfaina es una guarnición muy sabrosa que permite muchas variaciones en función de lo que tengas en el frigorífico. Pueden hacerla también con cebolla, pimiento rojo y verde y tomate.

Puedes hacer aún más sabrosa la samfaina condimentándola al final de la cocción con pimienta negra.

Categorías Guarniciones

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