El marmitako, es una variedad del, más conocido, estofado de patatas con carne. Es un plato único con una importante aportación de proteínas de origen animal y algunas de origen vegetal, yodo, vitaminas e hidratos de carbono de absorción lenta.
Puedes completar el menú equilibrado con una ensalada y una pieza de fruta como postre.
Ingredientes
- 5 patatas medianas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 600 g de atún fresco
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimiento rojo asado troceado
- 4 cucharadas de aceite
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar este delicioso marmitako, rehoga las patatas y la cebolla cortadas en una olla con aceite y dientes de ajo. Añade el atún fresco troceado y por último el tomate y el pimiento asado, cubre con agua y deja cocer lentamente durante 25 minutos. No dejes reposar el marmitako pues las patatas se endurecen. Puedes sustituir la cebolla y el tomate por salsa de tomate ya preparada.
