Las alcachofas a la plancha, son ricas en fibra y están enriquecidas con vitamina A, vitamina C y, si el aceite es de oliva virgen, con vitamina E.
Magnífica guarnición para un 2º plato de pescado rebozado. Puedes completar el menú con un primer plato de pasta gratinada y fruta como postre.
- 1 alcachofas grande
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo
- perejil
- limón
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar alcachofas a la plancha, limpia muy bien la alcachofa quitando gran parte de las hojas exteriores y repelando la parte inferior próxima al tallo. Córtala, de arriba a abajo, en láminas de medio dedo de grosor y rocíalas con un poco de limón. Cuando la plancha esté muy caliente unta la plancha con una salsa hecha a baje de picar en un mortero ajo, perejil y aceite y pon las rebanadas de alcachofa unos minutos por cada lado. Sirve con pimienta o un gajo de limón para echarle por encima.
