El consomé es un entrante útil cuando el siguiente plato es bastante seco. Puede ser el acompañamiento de una empanada de atún o una tortilla de patatas española.
Su aporte nutritivo serán los minerales principalmente pero también proteínas de alto valor biológico. Es un plato de fácil digestión.
Ingredientes
- 1½ l de caldo de pollo
- 2 rebanadas de pan cortadas a dados
- 2 cucharadas de migas de jamón
- 1 huevo duro
- 1 cucharadita de aceite
Personas: 4
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Un consomé consiste en un tazón de caldo caliente. Opcionalmente se puede adornar con el resto de ingredientes: el pan tostado en una plancha (mucho menos calórico que con picatostes fritos), el jamón frito en unas gotas de aceite y / o el huevo duro rallado o troceado.
