Cualquier ácido graso poliinsaturado esencial, entre los que se hallan el eicosapentanoico, el docosahexanoico y el linolénico, constituyentes fundamentales de las membranas celulares. Se encuentran en los aceites de pescado y poseen un efecto reductor del nivel circulante de triglicéridos, […]
Ácido graso con una sola insaturación en forma de doble enlace, es una grasa ligeramente insaturada. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en grandes cantidades en los alimentos provenientes de las plantas entre otros: el aceite de oliva, el maní, el […]
Son ácidos grasos indispensables pero no elaborados por el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos. El ácido linoleico es el ácido graso esencial más importante, especialmente para el crecimiento y desarrollo de los niños. Los ácidos grasos suministran la […]
Grasa poliinsaturada de cadena muy larga. Ácidos grasos con más de 22 átomos de carbono. Son los ácidos grasos más aterogénicos, es decir los que tienen mayor capacidad para incrementar factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular.
Producto del metabolismo proteico que se encuentra en la sangre y la orina, cuyo incremento da lugar a la hiperuricemia, que puede desembocar en una crisis de gota por depósito articular de cristales de urato monosódico, tofos, nefropatía o nefrolitiasis; […]