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Insuficiencia pancreática exocrina

La insuficiencia pancreática ya sea por alcoholismo ya por cáncer ya por otras causas, requiere de intervención dietoterápica para conseguir una alimentación equilibrada y sensación de bienestar.

Breve explicación fisiopatológica

El páncreas segrega:

  • amilasas para digerir los hidratos de carbono
  • fermentos proteolíticos para hacer asimilables los aminoácidos de las proteínas (tripsina y quimiotripsina)
  • lipasa para digerir las grasas (no tiene sustituto)

La secreción pancreática se estimula durante la fase cefálica y con la entrada de cualquier alimento en el estómago y duodeno.

¿Cuándo aparece la insuficiencia pancreática?

La insuficiencia pancreática aparece:

  • Por extirpación del páncreas
  • Por pancreatitis crónica: a menudo por alcoholismo con o sin intoxicación aguda

En este último caso disminuyen los fermentos pancreáticos, la lipasa disminuye drásticamente.

Dieta a la insuficiencia pancreática

  • Disminución de la grasa / día (alrededor de los 25-30 g / día) y de la grasa / ingesta.
  • Suplementación con aceites de cadena media MCT (C8, C10): aceite de coco.
  • Poco volumen / ingesta para evitar la excesiva estimulación del páncreas
  • Corresponde con una dieta biliar muy rigurosa
Nota: Las dietas terapéuticas deben ser personales y dependen de su situación médica y de su cultura alimentaria concretas. La especificación de alimentos (menús concretos) útil para usted no sirve al próximo visitante y por ello, la información que ofrecemos es genérica.
Publicado el Categorías Dietoterapia

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