Las magdalenas caseras preparadas con esta receta aportan hidratos de carbono fundamentales en una dieta equilibrada, enriquecidas con proteínas de elevado valor biológico, vitamina A y vitamina E en caso de optar por el aceite de oliva.
Puedes preparar un menú equilibrado, que incluya las magdalenas caseras, con los siguientes platos: humus de garbanzos de primer plato, libritos de manzana de segundo plato con guarnición de cebolla confitada, ensalada clásica y magdalenas como postre.
Indudablemente también pueden formar parte del desayuno o merienda de niños y adultos.
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 1 yogur
- 150 g de azúcar
- 25 g miel
- 10 cucharadas soperas de aceite (100 g)
- ralladura de ½ limón
- 2 cucharaditas de levadura química (8 g)
- 1 pellizco de sal
- 20 moldes de papel
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Preparar unas magdalenas no es difícil, aprende a personalizarlas y, si lo necesitas, a limitar la cantidad de aceite que contienen.
Modo de preparación de las magdalenas caseras
Precalienta el horno a 220° C.
- Bate con una varilla y en un cuenco los huevos con el azúcar y la miel.
- Añade la ralladura de un limón, 1 yogur o 125 g de leche y el aceite, batiendo durante unos minutos.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura química y mézclalo todo muy bien hasta que quede suave y uniforme.
- Llena ¾ partes de los moldes de papel ya colocados sobre una bandeja de horno. Hornea las magdalenas en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Personaliza tus magdalenas caseras
Puedes hacer las siguientes modificaciones para personalizar tus magdalenas:
- Pon ralladura de limón, de naranja o cualquier otro aroma que te apetezca
- Puedes añadir frutos secos muy picados o troceados a la masa ya mezclada antes de llenar los moldes.
- Pon una pizca gruesa de azúcar sobre la masa antes de meterlas en el horno para que formen una pequeña costra deliciosa.
- Si quieres magdalenas cuadradas, llena sus moldes solo hasta la mitad y colócalas en una bandeja de horno honda de forma que queden encajadas y pierdan su forma redonda para adoptar la forma cuadrada. Pero cuidado, si pones mucha masa sobresaldrán y se pegarán entre ellas.
- Si se te pegan habitualmente y demasiado, en el papel por unas gotas en cada uno de los moldes y déjalos escurrir del revés para que se mojen completamente, antes de llenar los moldes.
¿Tienes algún consejo diferente para que personalicemos nuestras magdalenas caseras? ¡Déjalo en los comentarios!
