La crema de calabacín es un gran plato de verduras rico en fibra y vitaminas y minerales, enriquecido con el calcio del queso.
Puede completarse el menú con carne empanada con guarnición de arroz blanco y fruta fresca como postre.
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 1 calabacín
- 1 porción de queso fundido (quesito)
- ½ vaso de leche
Personas: 2
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar una crema de calabacín, pela y trocea las patatas cubriéndolas lo justo con agua. Coloca encima el calabacín troceado (con piel), se cocerá al vapor. Hiérvelo a fuego lento durante 25 minutos. Antes de apagar añade un quesito. Tritura muy bien con una batidora eléctrica añadiendo leche hasta conseguir el punto de espesor deseado. Puedes tomar, la crema de calabacín, caliente o fría.
