Las alcachofas son una de las mejores fuentes de fibra alimentaria además de aportar vitaminas hidrosolubles y minerales.
Sugerimos el siguiente menú equilibrado: sopa de pescado, carne empanada con guarnición de corazones de alcachofa y fruta como postre.
Ingredientes
- 5 alcachofas pequeñas
- aceite
Personas: 2
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar unos corazones de alcachofas bien tiernos, limpia bien las alcachofas, déjales solamente la parte más tierna del corazón y pártelas por la mitad. Cuécelas al vapor de la olla a presión durante 15 minutos, con una rueda de limón en el agua para que no oscurezcan (no se oxiden). Sírvelas como guarnición, aliñadas con aceite, en platos de pescado o carne o simplemente con patatas hervidas.
