El salmón a la plancha es exquisito y además el salmón es un pescado graso (pescado azul) recomendable en la dieta de las personas con enfermedades cardiovasculares.
Pescado rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, acompañado de aceite de oliva virgen AOVE aumentará su potencial protector cardiovascular.
El salmón a la plancha se puede acompañar con una guarnición de espinacas a la catalana y el menú completarse con un primer plato de arroz a la cazuela y fruta como postre.
- 200 g salmón abierto a lo largo y sin espinas
- aceite de oliva
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Muy fácil
Modo de preparación del salmón a la plancha
Una de las mejores formas de preparar el salmón es a la plancha. Mientras se calienta mucho la plancha unta, con unas gotas de aceite, la cara sin piel de los trozos.
- Coloca los trozos en la plancha primero por una cara sin moverlos pues suele quedar pegado.
- A los 3 o 4 minutos les das la vuelta con un rasero hasta que se despeguen con facilidad, cuando se les ha formado una pequeña costra.
- 3 o 4 minutos por cada lado, en función del grosor suele ser suficiente.
- Come el salmón hecho de esta forma tan simple con pan y un chorrito de aceite de oliva (preferiblemente virgen AOVE).
- Se pueden preparar de esta manera tanto lomos como colas de salmón desespinadas.
¿Te ha gustado estar receta simple para hacer el salmón a la plancha? ¿Y cuál es tu forma preferida de cocinar el salmón?
