Contaminación
Incorporación de microorganismos o de sustancias químicas, de radioactividad, toxinas o parásitos a un alimento, capaces de producir enfermedades o alterar el estado fisiológico normal del organismo humano o animal.
Cretinismo
Trastorno caracterizado por hipotiroidismo congénito intenso asociado con frecuencia a otras anomalías endocrinas. Los signos típicos de cretinismo incluyen enanismo, deficiencia mental, rasgos faciales toscos, piel seca, macroglosia, hernia umbilical e incoordinación muscular.
Constipación
Estreñimiento. Dificultad para el paso de las heces o paso incompleto o infrecuente de heces compactas.
Condimentos
Especias. Sustancia de diversa naturaleza, generalmente de origen vegetal, que se añade a los alimentos para corregir o mejorar su sabor o facilitar su digestión. Son productos que se utilizan para potenciar el sabor y mejorarlo sin ningún aporte nutritivo.
Compotas
Conservas de frutas u hortalizas, enteras o troceadas, a las cuales se les ha incorporado una solución azucarada con una graduación final inferior a los 14º Brix.