La tortilla de espinacas es un plato rico en proteínas de elevado valor biológico, vitamina A, hierro y ácido fólico.
Sirve una sopa de pasta de primer plato, una guarnición de arroz blanco con la tortilla y fruta como postre y quedará completado el menú equilibrado.
Ingredientes
- 400 g espinacas cocidas o descongeladas
- 30 g taquitos de jamón (1 loncha gruesa)
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite
Personas: 2
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Todas las tortillas resultan muy agradables al paladar y la tortilla de espinacas resulta deliciosa.
Saltea en una sartén, con el aceite y los dientes de ajo, los trocitos de jamón. Enseguida añade las espinacas bien escurridas y saltéalo todo junto durante 3 ó 4 minutos más. Bate en un cuenco aparte los huevos y mezcla en él las espinacas calientes. Pon la mezcla en la sartén y cuaja bien la tortilla de espinacas unos 3 minutos por cada lado (más si queda muy gruesa).
