El puré de patatas aporta esencialmente hidratos de carbono de absorción lenta y minerales. En este caso viene enriquecido con calcio y proteinas del queso o con ácidos grasos saturados en caso de utilizar mantequilla.
Sugerimos el siguiente menú equilibrado: Sopa de pasta de primer plato, carne con cebolla con guarnición de puré de patatas de 2º y fruta como postre.
- 2 patatas medianas
- agua
- 1 porción de queso fundido o 1 cucharadita de mantequilla
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Para preparar un buen puré de patatas, pela y trocea las patatas. Cúbrelas lo justo con agua, y un poco de leche. Hierve durante 20 ó 25 minutos. Pásalas escurridas por un pasapurés o tritura, con poca agua de cocción, con una batidora eléctrica. Añade un poco de mantequilla o queso fundido (queso en porciones). Opcionalmente se puede rallar un poco de nuez moscada antes de triturar para conseguir el puré de patatas.
