Producto del metabolismo proteico que se encuentra en la sangre y la orina, cuyo incremento da lugar a la hiperuricemia, que puede desembocar en una crisis de gota por depósito articular de cristales de urato monosódico, tofos, nefropatía o nefrolitiasis; […]
Ácido graso insaturado de 18 carbonos, conocido también como ácido 9-octadecenoico. Consigue en el organismo una reducción de los triglicéridos, del colesterol total y LDL, así como la inducción del aumento del colesterol HLD. Del ácido oleico también se derivan […]
Una de las vitaminas del complejo B, intermediario principal en el metabolismo de los folatos. Las fuentes más importantes de ácido fólico en la dieta son las hojas verdes de las plantas, el hígado, la levadura y la leche materna […]
Cuerpos grasos líquidos, a veces sólidos (grasa) por lo común de origen vegetal. Son insolubles en agua y algo solubles en alcohol.
AOVE. Es zumo de aceitunas sanas, sin aditivos ni conservantes. Se obtiene por procedimientos mecánicos, decantación, centrifugado y filtrado. No ha sufrido ningún proceso de refinado. En función de su grado de acidez, se clasifican en extra (hasta 1º) y […]