Hiperglicemia
Concentración de glucosa en sangre superior a lo normal. Su causa más frecuente es la Diabetes Mellitus.
Hierro
Elemento químico, con símbolo Fe y de peso atómico 55,8. Tiene una gran importancia en la respiración, dado que, como componente de la hemoglobina, del citocromo, etc., interviene en el transporte del oxígeno. Cuando el aporte de oxígeno en la […]
Hipercolesterolemia
Exceso de colesterol en sangre. Es un factor de riesgo para la enfermedad coronaria y la arteriosclerosis.
Hidratos de carbono
Carbohidratos o glúcidos o azúcares. Los más importantes incluyen a los pequeños azúcares y las grandes moléculas de almidón, celulosa y fibra. En general, su aporte dietético se deriva hacia la obtención de energía. Su combustión produce cuatro calorías por […]
Hervir
Cocer un género por inmersión en un líquido en ebullición. Hacer que un líquido entre en ebullición por la acción del calor.