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Libritos de manzana

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 30 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Libritos de manzana
INGREDIENTES
  • 350g lomo de cerdo fileteado (8 mm de grosor)
  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite para freír

Elaboración

Para preparar unos deliciosos libritos de manzana, abre los filetes de lomo por la mitad pero sin terminarlo de cortar de forma que se pueda abrir y cerrar como un libro con el lomo (del libro) en la parte blanca del lomo de cerdo. Pela y filetea la manzana en lonchas de 2 ó 3 mm de grosor. Rellena y cierra el libro de forma que la manzana no asome. Pasa los libritos por huevo batido y pan rallado y fríe 2 minutos por cada lado. Es un delicioso contraste dulce salado.

Los libritos de manzana son una variación menos grasa pero igualmente sabrosa de los libritos de queso.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Los libritos de manzana son un 2º plato que nos aporta proteínas, hierro y vitaminas hidrosolubles.

Puedes completar el menú equilibrado con un primer plato de humus de garbanzos, una guarnición de ensalada para los libritos de manzana y natillas como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 407,87 14,79 7,86 35,26
Aceite 90,00 0,00 0,00 10,00
Lomo cerdo 265,25 12,88 0,00 23,75
Pan de trigo 12,76 0,35 2,75 0,04
Huevo 17,87 1,43 0,07 1,32
Manzana 21,99 0,13 5,04 0,15

Última actualización: 16/08/2006 12:18


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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2 comentarios

Últimos comentarios

20/08/2016 00:25 Teresa

No sé si 100 gris de esos filetes empanados o todos ellos proporcionan las 40ilocalorias que. Se conentan

27/04/2009 22:34 Patty

bien,interesante

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