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Ensalada de pasta y maíz

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Ensalada de pasta y maíz
INGREDIENTES
  • 180 g espirales de colores
  • 180 g maíz congelado o envasado (8 puñados)
  • 2 tomates grandes
  • 1 pepino
  • 3 hojas de lechuga
  • 4 cucharadas de pimiento asado troceado
  • 16 aceitunas
  • 1 huevo cocido
  • aceite

Elaboración

Para la elaboración de una ensalada de pasta y maíz, hierve las espirales en abundante agua durante 12 ó 15 minutos, añadiendo a media cocción el maíz si éste es congelado. Sirve haciendo una cama de lechuga y pepino a rodajas y colocando sobre ella las espirales, el tomate, el pimiento asado y el maíz mezclado. Adorna con huevo duro cortado a láminas y olivas. Aliña la ensalada con aceite, sal y vinagre (opcional).

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Este plato de ensalada de pasta y maíz es una magnífica integración de primer plato con verdura cruda: legumbres, pasta, verdura cruda y cocida. La ensalada de pasta y maíz, aportará hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitamina A, vitamina C y hierro además de proteínas de origen animal y vegetal.

Sugerimos sirvas la ensalada de pasta y maíz como primer plato, pollo al ajillo de 2º plato con guarnición de champiñones salteados y un postre lácteo como unas natillas o flan.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 378,67 11,06 50,25 14,84
Aceite 90,00 0,00 0,00 10,00
Aceitunas con hueso 19,56 0,09 1,05 1,67
Huevo duro 19,52 1,63 0,00 1,45
Lechuga 18,20 1,20 2,90 0,20
Maíz conserva 22,05 0,50 4,82 0,09
Pasta (deshidratada) 165,60 5,76 34,43 0,54
Pepino 3,83 0,23 0,66 0,03
Tomate 32,01 1,41 5,64 0,42
Pimiento asado 7,90 0,24 0,75 0,44

Última actualización: 03/10/2006 21:26


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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3 comentarios

Últimos comentarios

13/02/2012 16:46 estefania

hola mi nombre es estefania y esa ensalada esta muy rica nada espero k les guste.

13/08/2010 01:55 ines maria

me parecen muy buenas las resetas, porque ademas de ayudar a adlgazar son faciles de preparar, muy ricoooo

23/04/2009 22:58 sus

excelente me agradan sus recetas y boy empezar a perder peso

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