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Muslo de pollo a la plancha

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 10 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Muslo de pollo a la plancha
INGREDIENTES
  • ¼ trasero de pollo, sin piel
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • aceite

Elaboración

Para preparar muslos de pollo a la plancha, toma ¼ trasero de pollo y deshuésalo por la parte interior del muslo. En un mortero machaca el diente de ajo y una ramita de perejil. Cuando esté bien majado, echa ½ cucharada de aceite y unta con la maza del mortero el ajo y perejil por todo el muslo de pollo. Cocínalo en una plancha muy caliente durante al menos 3 ó 4 minutos por cada lado a fuego fuerte. Debe de quedar totalmente hecho por dentro pero no seco. Si dudas, puedes comprobar el punto de cocción pinchando la zona más gruesa con un cuchillo, debe salir un jugo claro, nunca sangriento ni seco.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Aunque aparentemente la cantidad de carne es escasa debes recordar que lo que sobra en los países desarrollados es aporte proteico y grasas (ver artículo dieta equilibrada). Aprende a comer poca carne comiendo primeros platos más cuantiosos y más verdura cruda y cocida.

El pollo a la plancha es un 2º plato que aporta proteínas de elevado valor biológico y con el majado lo enriquecemos con vitamina A y vitamina E (si el aceite es de oliva virgen) y una pequeña cantidad de vitamina C.

Se puede acompañar con una ensalada de tomate como guarnición. Para completar la comida puedes preparar una fideuá y fruta fresca como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 112,06 14,75 0,74 5,58
Perejil 1,40 0,10 0,20 0,03
Pollo sin deshuesar 85,47 14,52 0,00 3,05
Aceite 22,50 0,00 0,00 2,50
Ajos 2,69 0,13 0,54 0,00

Última actualización: 27/10/2004 10:22


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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6 comentarios

Últimos comentarios

04/06/2015 06:08 claudia gochez

esta receta me a salvado el dia saludos desde El salvador :-)

25/10/2013 13:51 Jessi Baez

Excelente , gracias por compartir sus exquisitas recetas :) saludos desde Paraguay . . .

13/09/2013 23:39 Jesús ramón García manzano

Exquisito a mi familia le gusto soy de Venezuela gracias

05/04/2013 16:25 Jorge

Me encanta el pollo a la plancha, muchas gracias por compartir con nosotros vuestras recetas, un saludo!

26/03/2010 20:58 michell

esta receta esta bien facilita! aparte que no es tan grasosa es bien rica y alto en proteinas. ademas del pollo tambien dice que otros platos pueden acompanarlo!

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