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Magdalenas caseras

  • PersonasPersonas:15
  • RelojTiempo: 30 minutos
  • CaretoDificultad:Fácil
Magdalenas caseras
INGREDIENTES
  • 250 g de harina
  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 150 g de azúcar
  • 25 g miel
  • 10 cucharadas soperas de aceite (100 g)
  • ralladura de ½ limón
  • 2 cucharaditas de levadura química (8 g)
  • 1 pellizco de sal
  • 20 moldes de papel

Elaboración

Preparar unas magdalenas no es difícil, aprende a personalizarlas y, si lo necesitas, a limitar la cantidad de aceite que contienen.

Precalienta el horno a 220 °C.

Bate con una varilla y en un cuenco los huevos con el azúcar y la miel. Añade la ralladura de un limón, 1 yogur o 125 g de leche y el aceite, batiendo durante unos minutos.

Incorpora la harina tamizada con la levadura química y mézclalo todo muy bien hasta que quede suave y uniforme.

Llena ¾ partes de los moldes de papel ya colocados sobre una bandeja de horno. Hornea las magdalenas en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Puedes hacer las siguientes modificaciones para personalizar tus magdalenas caseras:

  • Pon ralladura de limón, de naranja o cualquier otro aroma que te apetezca
  • Puedes añadir frutos secos muy picados o troceados a la masa ya mezclada antes de llenar los moldes.
  • Pon una pizca gruesa de azúcar sobre la masa antes de meterlas en el horno para que formen una pequeña costra deliciosa.
  • Si quieres magdalenas cuadradas, llena sus moldes solo hasta la mitad y colócalas en una bandeja de horno honda de forma que queden encajadas y pierdan su forma redonda para adoptar la forma cuadrada. Pero cuidado, si pones mucha masa sobresaldrán y se pegarán entre ellas.
  • Si se te pegan, habitualmente y demasiado, en el papel por unas gotas en cada uno de los moldes y déjalos escurrir del revés, para que se mojen completamente, antes de llenar los moldes.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Las magdalenas caseras preparadas con esta receta aportan hidratos de carbono fundamentales en una dieta equilibrada, enriquecidas con proteínas de elevado valor biológico, vitamina A y vitamina E en caso de optar por el aceite de oliva.

Puedes preparar un menú equilibrado, que incluya las magdalenas caseras, con los siguientes platos: humus de garbanzos de primer plato, libritos de manzana de segundo plato con guarnición de cebolla confitada, ensalada clásica y magdalenas como postre.
Indudablemente también pueden formar parte del desayuno o merienda de niños y adultos.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 185,01 3,24 24,09 8,41
Azúcar 39,80 0,00 9,95 0,00
Harina de trigo 58,13 1,58 12,50 0,20
Miel 5,06 0,01 1,25 0,00
Yogur 4,87 0,28 0,33 0,27
Aceite 60,00 0,00 0,00 6,67
Huevo 17,15 1,37 0,06 1,27

Última actualización: 10/03/2013 21:16


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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8 comentarios

Últimos comentarios

30/05/2014 23:44 Zena

Me gusto mucho su reseta de magdalenas

15/02/2012 22:23 ABCDietas.com

Imma, sí, añade siempre una pizca de sal en los postres que lleven huevo, la emulsión se mantiene mejor. Si te han salido menos magdalenas es porque tus moldes son más grandes, pero igual de sabrosas.

15/02/2012 21:52 Imma

Las he hecho y me han quedado buenísimas. De todos modos en los ingredientes pone una pizca de sal y luego no aparece la sal en la receta... yo no se la he puesto. Y también indica que salen 20 madalenas y a mi sólo me han salido 15. He usado los moldes de silicona como en el video y ha ido de fábula, siempre que había hecho madalenas me quedaban planas y esta vez han subido y se han abierto como en las imágenes. Genial!

29/07/2010 04:03 jennifer herrera angeles

hola la receta esta padre pongan mas

27/04/2009 11:50 Beatriz

la levadura quimica es la Royal, verdad??

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