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Salto de espinacas a la catalana

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 15 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Salto de espinacas a la catalana
INGREDIENTES
  • 400 g espinacas
  • 1 cucharadita de uvas pasas
  • 1 cucharadita de piñones
  • 2 cucharadas de aceite

Elaboración

Para conseguir saltear unas espinacas a la catalana, pon las espinacas lavadas en una sartén grande, tápalas y cuécelas en unos 5 minutos. Una vez cocidas añádeles 2 cucharadas de aceite, los piñones y las uvas pasas. Saltéalo con la sartén destapada y a fuego fuerte para que se vayan secando las espinacas. Puedes llegar incluso a tostarlas ligeramente.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Las espinacas por si solas son ricas en ácido fólico, vitamina A y fibra. Con esta receta se enriquecen además con hidratos de carbono y ácidos grasos poliinsaturados que aportarán energía.

Sugerimos pues el siguiente menú equilibrado: arroz a la cazuela de primer plato, huevos con jamón con guarnición de espinacas a la catalana y fruta como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 172,32 5,63 8,61 12,83
Espinacas 52,81 5,09 5,91 0,99
Aceite 90,00 0,00 0,00 10,00
Piñones 19,80 0,45 0,45 1,80
Uva pasa 9,71 0,09 2,25 0,04

Última actualización: 16/08/2006 12:36


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

23/04/2009 23:19 Gemma Blanch

Comprobado!!
Riquísimas!!
Mucho mejor así que hervidas!!

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