Recetas

Patatas con costra

  • PersonasPersonas:3
  • RelojTiempo: 50 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Patatas con costra
INGREDIENTES
  • 4 patatas rojas medianas (blanca y prieta por dentro )
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • nuez moscada
  • 1 huevo
  • 100 g queso rallado (10 cucharadadas)
  • 1 cucharada de pan rallado

Elaboración

Para preparar unas deliciosas patatas con costra, hierve las patatas en agua durante 25 ó 30 minutos, elimina el agua sobrante (aprovechándola, por ejemplo, para una sopa de pasta) y pásalas por un pasapurés o cháfalas muy bien con un tenedor. Añade la mantequilla y muy poca nuez moscada, mezcla y extiende sobre la bandeja de horno previamente engrasada también con mantequilla. Vierte sobre la superficie lisa de patata el huevo muy batido, repartiéndolo bien, luego haz surcos por toda la superficie con un tenedor reparte el queso rallado y espolvorea con pan rallado sobretodo por los laterales. Gratina en el horno bien caliente y sirve estas buenísimas patatas con costra.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Las patatas con costra son un primer plato de hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico, calcio y hierro.

Puedes completar el menú equilibrado con salchichas o butifarra con pimientos y fruta fresca como postre más adecuado.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 495,62 25,56 46,79 22,91
Pan de trigo 17,01 0,47 3,67 0,05
Huevo 28,58 2,29 0,11 2,11
Mantequilla 42,62 0,04 0,03 4,70
Patata 186,38 4,39 41,71 0,22
Queso bola 221,03 18,37 1,27 15,83

Última actualización: 16/08/2006 12:48


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

27/04/2009 22:08 Julián Real

Muchos me dicen que estoy bien físicamente, pero me siento delgado, quiero engordar un poco más, aprendí mucho en esta página, especialmente con dietas. Gracias

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