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Gota e hiperuricemia

Una quinta parte de las hiperuricemias producen gota. Clásica enfermedad de la antigua nobleza medieval en la que los excesos de comida en general y carne en particular eran muy importantes. Aparece en personas con predisposición genética pero tanto la hiperuricemia como la gota tienen tratamiento dietético.

1. Hiperuricemia

La hiperuricemia corresponde a un aumento excesivo de ácido úrico en sangre debido a:

  • un aumento de la síntesis de los precursores del ácido úrico
  • una insuficiente excreción de ácido úrico

1.1. ¿Cuales son los valores de ácido úrico que se consideran normales actualmente?

  • en mujeres: 2.3-6 mg / dl
  • en hombres: 4.3-7 mg / dl

1.2. Causas de la hiperuricemia

  • Causas de la hiperuricemia primaria
    • causas desconocidas
    • defectos enzimáticos hereditarios (causas genéticas)
  • Hiperuricemia secundaria
    • a patologías como la insuficiencia renal
    • por medicamentos como algunos diuréticos que se han utilizado para evitar el exceso de ácido úrico
    • por ayuno o pérdida rápida de peso
    • por seguir una dieta rica en purinas
    • por exceso energético en general

1.3. Consecuencias de la hiperuricemia

2. Gota

La gota es un trastorno del metabolismo del ácido úrico que provoca una hiperuricemia crónica asociada a:

  • episodios dolorosos de artritis gotosa
  • acumulaciones de cristales de ácido úrico en articulaciones
    • frecuentemente: metatarsofalangiana del dedo grueso del pie con aumento de la temperatura local
  • afección renal

3. Tratamiento dietético a la hiperuricemia y la gota

Existe tratamiento medicamentoso a las crisis de gota y también posteriores. Los objetivos y recomendaciones del tratamiento dietético a la gota y la hiperuricemia son entonces:

  • Conseguir y mantener un peso adecuado recurriendo a una dieta de adelgazamiento cuando sea necesario. Esta dieta no puede producir pérdidas rápidas de peso puesto que aumenta el catabolismo endógeno proteico (y en consecuencia aumenta la uricemia)
  • Dieta equilibrada en la alimentación
  • Evitar una dieta muy rica en grasas
  • Evitar una dieta muy rica en proteínas. Deberemos eliminar o disminuir los alimentos ricos en purinas:
    • anchoas, sesos, corazón. extractos de carne, hígado, gambas, riñones, sardinas...
  • Limitar el consumo de alcohol
  • Beber mucha agua para asegurar una diuresis (pérdida a través de la orina) importante y evitar una litiasis úrica. Beber de 2.5 a 3 litros de agua al día.

Nota: Las dietas terapéuticas deben ser personales y dependen de su situación médica y de su cultura alimentaria concretas. La especificación de alimentos (menús concretos) útil para usted no sirve al próximo visitante y por ello, la información que ofrecemos es genérica.

Última actualización: 06/10/2009 21:54


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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14 comentarios

Últimos comentarios

23/09/2010 02:03 juan rodriguez

hace una semana mi acido urico fue de 7.4gr/dl y tengo dolor leve en los codos (mas en el izquierdo) he comenzado a tomar el jugo de limon en ayunas iniciando con uno y sumando uno cada dia hasta 10 o 12 dias.luego se disminuye de uno hasta llegar a tomar 1 limon.es un buen tratamiento o quebebo hacer. no estoy comiendo carnes rojas comia mucho.estoy tomando omega 3-6 y9 gracias

12/09/2010 04:55 irasema vargas avila

gracias su información es clara y objetiva ok.

18/07/2010 18:17 Alejandro Vargas Vázquez

Excelente información: clara y con una vocación divulgatoria. No es menester estar familiarizado con los términos médicos. Basta un buen diccionario o una lectura dentro del contexto.
Un comentario adicional: son ofensivas las garrafales faltas de ortografía de los opinantes vía correo electrónico. Alguien de su equipo debería poner atención en ello.

29/05/2010 23:32 maria chamorro

me a servido demasiado, grasias por una exelente sintesis de la informacion

26/05/2010 16:59 Rodolfo Guzmán

Muchas gracias por la información. Estoy iniciando tratamiento contra la gota. Me interesa tratamientos naturales. gracias

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