Glosario de términos

Sal

Compuesto químico heteropolar, de carácter inorgánico (por ejemplo, sal común, cloruro sódico o ClNa) u orgánico (acetato sódico), casi siempre muy hidrosoluble (disociación electrolítica), que constituye un retículo cristalino compuesto de cationes y aniones. Se pueden diferenciar diversas sales como la sal neutra (sulfato disódico), sal ácida (bisulfato potásico), sal alcalina (acetato de aluminio), sales urinarias (se precipitan en la orina y son visibles al microscopio), etc.
La sal común es un compuesto químico de cloro y sodio de manera que su nombre científico es cloruro sódico y su fórmula química es NaCl. Es incolora o blanca cuando se presenta en forma pura y presenta color cuando aparece acompañada de otras impurezas. Esta formada por pequeños cubos. Constituye uno de los elementos más abundantes en la Tierra y se utiliza como conservante, como condimento e industrialmente.