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Recetas

Truchas con jamón

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Fácil
Truchas con jamón
INGREDIENTES
  • 2 truchas frescas de ración
  • 2 lonchas de jamón
  • harina
  • 2 cucharadas de aceite

Elaboración

Para preparar unas truchas con jamón, limpia muy bien la tripa de las truchas enteras, secándoles la parte interior del vientre y el resto de la trucha con un papel de cocina. Rellénales el vientre con una loncha de jamón enrollada. Aunque no se puedan cerrar bien enharínalas y fríelas en muy poco aceite (pues soltarán su propia grasa) con la sartén tapada, 3 ó 4 minutos por cada lado. Sírvelas las truchas con jamón calientes.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La trucha es un pescado graso (pescado azul) que como todos ellos aporta ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud cardiovascular. Aporta, además, proteínas de origen animal, vitaminas y hierro.

Sugerimos sirvas las truchas con jamón con una guarnición de cebolla confitada un primer plato de sopa de pescado y fruta como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 298,16 24,56 7,50 18,88
Harina de trigo 34,88 0,95 7,50 0,12
Aceite 90,00 0,00 0,00 10,00
Jamón 57,45 2,55 0,00 5,25
Trucha 115,83 21,06 0,00 3,51

Última actualización: 27/10/2004 17:20


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

27/04/2009 22:50 Eva Alanda

Me ha encantado, era justo lo que necesitaba. Truchas con jamón para dos personas. Lo mejor la tabla nutricional.

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