Elaboración

Para preparar un revuelto de pimientos, cuece los pimientos troceados y ligeramente salados en una sartén tapada con el aceite. Cuando estén bien hechos añade los huevos y la leche meneándolo todo continuamente hasta que esté el huevo cuajado. Sírve el revuelto caliente y cómelo con pan, está muy jugoso.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Magnífico aporte de proteínas de elevado valor biológico, vitamina A, vitamina C, hierro y fibra.

Comer revuelto de pimientos es una muy buena manera de tomar fibra insoluble para combatir el estreñimiento.

Puedes completar el menú de forma equilibrada con un primer plato de patatas fritas o pasta gratinada y una pieza de fruta como postre.

Información nutricional por persona

Alimento	Energía (Kcal)	Proteinas (g)	Hidratos de carbono (g)	Grasas (g)
Total por persona	268,70	16,56	7,95	18,98
Leche entera	16,88	0,88	1,15	0,98
Aceite	45,00	0,00	0,00	5,00
Huevo	171,50	13,73	0,64	12,67
Pimiento verde	35,32	1,95	6,16	0,33

Última actualización: 01/11/2005 23:48

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.