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Cazuela de rape con salsa

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 10 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Cazuela de rape con salsa
INGREDIENTES
  • 1 Rape mediano
  • 3 Cebolletas
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • Perejil

Elaboración

Para preparar este delicioso rape con cebollas tiernas solo necesitas tener los comensales en la mesa, pues se prepara en muy pocos minutos.

Pocha en una cazuela, con 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo y las cebolletas fileteadas. Cuando esté transparente coloca las rodajas de rape. A fuego fuerte añade medio vaso (100 ml) de caldo de pescado o vino blanco y perejil picadito. Déjalo cocer tapado durante 3 minutos y destapado un minuto más para reducir la salsa. Sirve caliente.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Esta cazuela de rape en salsa, además de formar parte de la dieta mediterránea tradicional, aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E si utilizas aceite de oliva virgen y minerales.

Como menú equilibrado con esta receta, podemos sugerir un primer plato de patatas con judía tierna, el rape de segundo, y yogur casero como postre como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 216,45 32,40 1,88 8,81
Aceite 45,00 0,00 0,00 5,00
Ajos 2,69 0,13 0,54 0,00
Cebolleta 6,22 0,14 1,34 0,03
Rape 162,54 32,13 0,00 3,78

Última actualización: 28/10/2015 19:32


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

27/04/2009 22:59 Jordi m

muy buena receta, ya la preparè.

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