Recetas

Pizza de espárragos y champiñones

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 45 minutos
  • CaretoDificultad:Fácil
Pizza de espárragos y champiñones
INGREDIENTES
  • masa de panadería hecha con 250 g de harina
  • ½ vaso de salsa de tomate básica
  • 150 g espárragos verdes
  • 8 champiñones
  • 2 huevos (opcional)
  • 10 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • orégano

Elaboración

Extiende la masa para pizza sobre papel de horno en la bandeja. Cubre la base con la salsa de tomate, luego reparte los espárragos y los champiñones troceados dejando 2 huecos para poner en ellos sendas claras de huevo. Cubre la pizza con queso rallado y espolvorea con pan rallado (permite poner menos queso pues también se dora) y un poco de albahaca y orégano. Si la masa es fresca hornea la pizza con el horno precalentado a 220°C durante 20 minutos y no necesitará gratinar. Al terminar la cocción coloca las yemas de los huevos sobre las claras y deja reposar en el horno un minuto más. No necesita sal pues ya la tienen la masa y el queso.

Otra deliciosa opción es una pizza con base de tomate, puerro, pimiento verde y rojo, bacon y queso rallado.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La pizza de espárragos y champiñones es un buen plato único pues contiene hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas de elevado valor biológico, calcio, vitaminas y minerales. Si hacemos la pizza enteramente en casa permite controlar todos los ingredientes y sobretodo tomar menos grasas (y más verdura) que con las pizzas comerciales.

Si tomas la pizza con un consomé y fruta como postre estarás completando adecuadamante un menú equilibrado.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 612,11 25,58 80,10 21,06
Pan de trigo 19,14 0,53 4,13 0,06
Salsa de tomate ABCDietas 38,60 1,55 4,88 1,43
Espárragos verdes 10,46 1,27 1,15 0,09
Champiñón 16,13 1,37 2,28 0,17
Huevo 85,75 6,87 0,32 6,34
Queso bola 66,31 5,51 0,38 4,75
Masa de panadería 375,72 8,48 66,96 8,22

Última actualización: 12/04/2009 19:39


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

Puntua esta página:

enviar »
  Añadir comentario

2 comentarios

Últimos comentarios

28/07/2011 16:52 dugleisi

que buena esa pizza la ise y fue fasil emverdad jajajajaaaaa -..--. que rica

29/03/2011 03:38 leo mtz

felicidades fabulosas sus recetas me gustaria la de la lasagña

Añade tu comentario


enviar »