Recetas

Consomé

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Consomé
INGREDIENTES
  • 1½ l de caldo de pollo
  • 2 rebanadas de pan cortadas a dados
  • 2 cucharadas de migas de jamón
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharadita de aceite

Elaboración

Un consomé consiste en un tazón de caldo caliente. Opcionalmente se puede adornar con el resto de ingredientes: el pan tostado en una plancha (mucho menos calórico que con picatostes fritos), el jamón frito en unas gotas de aceite y / o el huevo duro rallado o troceado.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El consomé es un entrante útil cuando el siguiente plato es bastante seco. Puede ser el acompañamiento de una empanada de atún o una tortilla de patatas española.

Su aporte nutritivo serán los minerales principalmente pero también proteínas de alto valor biológico. Es un plato de fácil digestión.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 94,59 4,03 5,50 6,28
Pan de trigo 25,52 0,70 5,50 0,08
Aceite 11,25 0,00 0,00 1,25
Huevo duro 19,52 1,63 0,00 1,45
Jamón 38,30 1,70 0,00 3,50

Última actualización: 12/02/2009 21:16


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

23/04/2009 22:57 LAURA SUAREZ

ESTA MUY BUENA LA INFORMACION QUE BRINDAN 100 PUNTOS PARA ESTA PAGINA

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