Acebo

Tortilla de berenjenas

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4 comentarios

 

13/05/2014 15:44 Ligia Margoth Pérez

Las berenjenas deben ser tiernas, para evitar las semillas para que no amargue. Se deben cocinar en poca agua, o al vapor.Después extraer la pulpa con una cuchara y dejar escurrir muy bien y machucar hasta lograr una papilla Aparte se dora mucha cebolla roja cortada en cuadritos finos con aceite de oliva, a fuego lento, sin que doren demasiado. Agregar a la berenjena, machucar buen ajo, para que le salga un agradable picantico. Agregar con zumo de limón....Sal al gusto.

10/05/2010 21:07 ESPERANZA FDEZ

El problema de la berenjena,es que si la dejamos en agua,despues nos cogera mas aceite,y entonces si que engorda.Yo lo que hago es segun la voy cortando,sin esperar la salo y la pongo en la plancha,cuando ya tengo todas las rodajas que quiero hago la tortilla.Otra opcion,serià hacerla daditos,salar y asar en una sarten igualmente,de este modo se cocina sin una gotita de grasa y asi llevará solo el aceite que hayamos añadido para cuajar la tortilla.
Es riquisimaaaaaa !!
ESPAÑA

09/02/2010 11:06 Puri López

La receta d la tortilla d berenjenas me ha parecido estupenda, ya q estoy a regimen y me viene muy bien. Gracias por estas recetas q estan buenisimas y ademas no engordan y mantienen nuestro equilibrio nutricional.

27/04/2009 22:46 YSABEL

SUS RECETAS SON MUY BUENA Y FACIL DE HACER, ADEMAS SON MUY DIETETICA

REPUBLICA DOMINICANA